小松菜で自家製漬け物作ってみた
以前にこんな記事を読んで作ってみたいと思っていた小松菜の漬け物作ってみた
材料
小松菜 １束
粗塩 スプーン１〜２杯弱
醤油・お酢・みりん各５０ml
根昆布 １片
唐辛子を漬け込んだ焼酎少量（１０mlくらい）
作り方
基本的には小豆さんのブログと同じです。
まず小松菜をみじん切りにして粗塩をかけて軽くもんで１時間ほど放置
水気をきってやると思った以上に小さくなります。
漬け物用の小さな容器に入れて、醤油・お酢・みりんを混ぜたものを投入。
お酢は純米酢、みりんも純米本みりんを使用。
根昆布は味噌汁などの出汁用に使っている小さなものを１片入れます。
唐辛子も鍋物や色々使いやすい用に米焼酎に漬け込んだものを少量。
醤油が濃口醤油なので色が濃くなりました。
蓋に作成日付を記入（マスキングテープ便利ですね）
冷蔵庫で１日以上寝かせます。
ご飯と一緒に食べてみる
５分づき米と一緒に食べてみました。
写真のお米が少し黄色っぽいのはそのせいです。
約３０時間ほど漬かった状態で食べてみました。
醤油とお酢とみりんが混ざっているので思った以上に塩辛くなく、
いい感じに漬かっています。
唐辛子焼酎も少しにしたので、辛さは僅かに感じるくらいでちょうどよかった。
とても美味しくできて満足です。
１食で約３分の１ほど食べたので、あと２回は食べれます。
小松菜と調味料代で約３００円くらいなので、１食分１００円
おかず１品１００円ならコスパも良いですね。
私も以前は「みりん」を使ってなかったので記事を見てすぐに作らなかったのですが、
こういう使い方ができるとかなり利便性は高い調味料ですね。
この方法なら、壬生菜も自分で漬け物にできそうです。
ザワークラウトを作る時の様な発酵臭もせず、
短時間で作れてラクちんでした。
この日は、５分つき米・小松菜の漬け物・納豆・ザワークラウト・豆腐とネギの味噌汁
と発酵食品系ばっかの健康的な食事でした。
お米を炊いて、味噌汁を作った以外は冷蔵庫から出すだけでラクできるので、
男の一人暮らしにオススメできる自家製漬け物の１品ですね。
よかったら作ってみてください。
小豆さん、よいレシピを教えていただきありがとうございました。
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iPhoneの写真を綺麗にみせる簡単なコツとアプリ
普段デジカメを持ち歩くのが面倒でも、
いざ写真を撮りたい時にiPhoneだと納得いかない場合がありますよね。
さすがに高級デジカメ程とはいきませんが、
iPhoneの写真を綺麗にみせる簡単な「コツ」があります。
iPhoneでもできる
「明るさ（露出）」調整
どっちが美味しそうですか？
右の方が野菜が綺麗で美味しそうに見えません？
同じiPhoneで撮影した写真で違いは、
「明るさ（露出）」調整したかだけです。
オススメアプリ
「ProCamera + HDR」
iPhoneの純正写真アプリでも
「明るさ（露出）」調整はできますが、
操作性が悪く使いにくい。
そこでオススメしたいのがこのアプリ
プロカメラマンの方も使っているアプリ
と知り使ってみました。
使い方が非常に簡単！
露出補正をメニューから表示させる様にしたら、
撮影しながらスライドして綺麗に見える様に合わせるだけ！
明るくし過ぎると、写真が白っぽくなってしまいますが、
画面で見ながら合わせられるのでカンタン
トマト右の方が水々しくて美味しそうでしょ
風景写真に便利な機能「水準器」
www.techjo.jp
純正アプリでも上の記事の様に綺麗な写真は撮れますが、
明るさ調整や水平を合わせるのが、面倒で分かりにくいのも事実
上で紹介したアプリは明るさ調整がし易いのと、水平も合わせやすいんです。
水平を合わせるのに欲しい「水準器」
私が今使っているデジカメは水準器が表示されないので、
風景写真を撮った時に「あ、ちょっと傾いてるな」
ということがよくあります。
撮影してる時に気づければ良いのですが、帰ってからだとショックです。
↑ 真ん中に十字の線がありますが、
これが緑色なら「水平（横線）・垂直（縦線）」がとれています
上の写真は上からトマトを撮影してるので水平はとれてませんね
この水準器のおかげで、iPhoneで撮影した風景写真の失敗が減りました。
一緒に「明るさ（露出）」調整すると、
建物の影とかも肉眼で見た感じっぽく調整できて綺麗に写ります。
デジカメ忘れたけど旅の思い出写真綺麗に撮りたい
食べ物の写真はiPhoneだと美味しそうに見えない
と思っている人にオススメです。
明るさを変え、水平とれてるだけで、
写真てこんなに変わるの？！
とビックリしますよ。
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夏だ！今年もGODIVAのチョコが美味い！
去年はGODIVAのソフトクリームが美味しいと書きました。
今年は美味しそうなカップアイスを試してみました。
ベルジアン ダークチョコレート
ソフトクリームのダブルチョコよりビターな感じが強く、
カカオっぽさがとても楽しめました。
カカオ７０％くらいなビター感が個人的好みにドンピシャ！
うまー、幸せだー！
カップアイスとしては高め？な￥４３２（税込）
ダブルチョコソフトが￥５１０だったかな？
そう考えると高いと思わない不思議、
見事にGODIVAの思惑に乗せられてるような・・・
美味しいからいいや(^_^)
今年は暑さがえげつないので、
ちょっとでも気分良く過ごすのに、おひとつどうですか？
www.godiva.co.jp
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